Interham
El XIII Congreso Mundial del Jamón (28-30 abril 2026, Granada) avanza su programa científico con ponentes internacionales: López-Bote y Palomo (producción/calidad), Nishimura (umami y sensorial), Belén Martín (control de Listeria) y Fidel Toldrá (economía circular). Inscripción abierta con 15% de descuento hasta el 2 de febrero.
El Rey Felipe VI respalda institucionalmente el XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Granada del 28 al 30 de abril de 2026. El evento, clave para un sector afectado por la Fiebre Porcina Africana, reunirá a profesionales internacionales para impulsar innovación y competitividad.
El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Granada del 28 al 30 de abril de 2026. Su cartel combina elementos nazaríes, flamenco y una loncha de jamón para simbolizar tradición e innovación. La inscripción ya está abierta con descuento hasta el 2 de febrero.
En Madrid se celebraron los primeros Premios Interham 2025, que reconocen a profesionales y entidades clave en la cultura del jamón. La gala destacó innovación, tradición y proyección internacional, premiando trayectorias empresariales, científicas y el talento joven que impulsa el jamón español dentro y fuera del país.
El Instituto Internacional del Jamón e Interham, junto a Jamón Lovers, presentan los Premios Interham, que reconocen la excelencia empresarial, científica y el talento joven del sector jamonero. Con vocación anual, impulsan innovación, sostenibilidad y proyección internacional del jamón como símbolo gastronómico español.
El XIII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Granada del 28 al 30 de abril de 2026. Ofrecerá más de 40 ponentes, descuentos por inscripción anticipada y opciones flexibles. Destacará la innovación, sostenibilidad e internacionalización, además de espacios de networking y actividades turísticas.
