La Fourchette SAS
Una encuesta de TheFork Lab a más de 4.500 usuarios revela que la propina en España sigue siendo un gesto voluntario y ligado a la experiencia vivida. El 58% decide según cada ocasión, el 60% rechaza que el restaurante sugiera el importe y un 77% eliminaría esta práctica de la restauración.
TheFork revela que Italia, Reino Unido y Estados Unidos encabezan las nacionalidades con más reservas en restaurantes españoles este agosto, con Barcelona, Mallorca y Málaga como destinos favoritos. El turismo nacional, con Alicante y Madrid a la cabeza, aportará solo el 4% de las reservas online del periodo.
Una encuesta de TheFork a más de 4.500 usuarios revela que el gasto en restauración resiste este verano: el 65% mantendrá su presupuesto y un 23% lo incrementará. Más de la mitad superará los 400€ en el periodo vacacional, y solo un 5% renunciará a salir a comer fuera para ahorrar.
Un 62% de los comensales descarta un restaurante por malas opiniones online, según TheFork Lab, laboratorio de análisis de hábitos de consumo impulsado por TheFork. El estudio, con más de 6.000 encuestados, revela que la carta y las reseñas son las principales fuentes de consulta antes de reservar mesa.
Un 59% de los comensales sitúa las opiniones de otros usuarios como el factor de mayor peso al elegir restaurante, por delante del precio o el tipo de cocina. Así lo revela TheFork Lab, laboratorio de TheFork que analiza los hábitos de consumo gastronómico en España a partir de una encuesta a más de 6.000 usuarios.
El verano consolida las terrazas como epicentro gastronómico en España, según TheFork Summer Hits 2026, que selecciona los 50 mejores restaurantes al aire libre. Lidera El Cuartel del Mar en Cádiz, seguido por propuestas en Tenerife, Alicante, Galicia y Granada, en un ranking renovado que destaca diversidad, calidad y experiencia.
