TheFork
Un 59% de los comensales sitúa las opiniones de otros usuarios como el factor de mayor peso al elegir restaurante, por delante del precio o el tipo de cocina. Así lo revela TheFork Lab, laboratorio de TheFork que analiza los hábitos de consumo gastronómico en España a partir de una encuesta a más de 6.000 usuarios.
El verano consolida las terrazas como epicentro gastronómico en España, según TheFork Summer Hits 2026, que selecciona los 50 mejores restaurantes al aire libre. Lidera El Cuartel del Mar en Cádiz, seguido por propuestas en Tenerife, Alicante, Galicia y Granada, en un ranking renovado que destaca diversidad, calidad y experiencia.
Las Fiestas del Orgullo dispararán las reservas en restaurantes de Madrid del 1 al 5 de julio, según TheFork. El sábado 4 concentra el 33% del total y Malasaña y Chueca lideran por barrios con un 12%. El ticket medio se sitúa en 32 euros por persona.
TheFork se integra desde hoy en Alexa+, el asistente de Amazon con inteligencia artificial generativa, permitiendo buscar y reservar restaurante por voz. Gracias a su memoria, Alexa+ recuerda preferencias, acompañantes y ocasiones para sugerir el local adecuado. La activación se completará antes del lunes 22 de junio.
TheFork constata que los diez conciertos de Bad Bunny en Madrid, del 30 de mayo al 15 de junio, están impulsando las reservas en restaurantes del centro. Malasaña, Chueca y Tribunal lideran con el 10% del total, seguidos del Barrio de las Letras y Lavapiés.
Casi la mitad de los restaurantes madrileños dedica más de dos horas semanales a gestionar reseñas online, según un estudio de TheFork. Las reservas concentran el mayor foco de quejas (50%), seguidas del servicio de sala (37%). El 56% registra tasas de fidelización inferiores al 50%, por debajo de la media nacional.
