
El 88% de los españoles mantendrá o aumentará su gasto en restaurantes durante las vacaciones de verano, según TheFork
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Una encuesta de TheFork a más de 4.500 usuarios revela que el gasto en restauración resiste este verano: el 65% mantendrá su presupuesto y un 23% lo incrementará. Más de la mitad superará los 400€ en el periodo vacacional, y solo un 5% renunciará a salir a comer fuera para ahorrar.
Una encuesta de TheFork a más de 4.500 usuarios revela que el gasto en restauración resiste este verano: el 65% mantendrá su presupuesto y un 23% lo incrementará. Más de la mitad superará los 400€ en el periodo vacacional, y solo un 5% renunciará a salir a comer fuera para ahorrar.
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Ensaladas, gazpacho, salmorejo, sándwiches, empanadas y hojaldres se consolidan como opciones favoritas del verano. Viena Capellanes constata que las escapadas y el calor impulsan un cambio de hábitos hacia soluciones frescas y listas para consumir, sin renunciar a la calidad ni al sabor tradicional.

Frente al puerto de El Molinar, en Palma, Grupo Lamucca amplía la propuesta de Lamucca del Mar con los jueves de arroz, la Spritz Hour y la Oyster Hour, dos nuevas experiencias de tarde junto al mar. Con ellas, el restaurante refuerza su identidad mediterránea y su apuesta por una hospitalidad relajada durante toda la jornada.


Reyno Gourmet y ANAPEH presentan en Katakrak la segunda edición de este proyecto que conecta a jóvenes cocineros con productores navarros. La iniciativa busca fortalecer vínculos duraderos entre hostelería y sector primario, impulsando el producto local y la identidad gastronómica de Navarra.


Makro registra un incremento del 63% en la adopción de sus soluciones digitales por parte de hosteleros, con un crecimiento del 184% en DISH POS, TPV que integra VERIFACTU. El dato llega en plena temporada alta turística, con 43 millones de turistas previstos, y ante la normativa de facturación que entrará en vigor en 2027.


Una nueva salsa líquida, tres sopas deshidratadas y tres variedades de Primerba se incorporan al catálogo profesional de Unilever Food Solutions. Las referencias, presentadas el 29 de julio en Barcelona, buscan facilitar el trabajo en cocina y ofrecer sabores tradicionales e internacionales para entrantes, salsas, guisos y rellenos en restauración.


El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón amplía su promoción veraniega a Zaragoza capital, gracias a un acuerdo con Turismo de Zaragoza. Durante agosto, consumir esta carne en 90 establecimientos de las tres provincias aragonesas da derecho a vales por visitas turísticas, museos y descuentos en bus turístico.