Mediterránea Group
Mediterránea Group refuerza este verano su mensaje de prevención con cinco pautas para manipular y conservar alimentos sin riesgos. La nota insiste en cadena de frío, temperaturas, tiempos de exposición y contaminación cruzada, con especial atención a comidas multitudinarias y personas vulnerables.
Mediterránea incorpora un establecimiento de Rodilla en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, dentro del acuerdo de franquicia entre ambas compañías. La cadena de restauración madrileña amplía así su oferta para sanitarios, pacientes y acompañantes, y refuerza su presencia hospitalaria, donde ya opera en otros centros gestionados por Mediterránea.
Mediterránea Group ha recibido el Premio Compromiso Global 365 por su labor en garantizar entornos seguros para personas con alergias alimentarias. Mediante iniciativas como Sabor Seguro, formación especializada y protocolos avanzados, adapta menús, mejora equipos y refuerza la concienciación junto a organizaciones especializadas del sector.
El mercado español de platos listos crece un 50% en tres años, impulsando cambios en los hábitos alimentarios. La restauración colectiva emerge como alternativa equilibrada y saludable, destaca la proteína vegetal, surgen nuevos formatos como microrestaurantes y la digitalización mejora la experiencia centrada en bienestar y eficiencia.
Mediterránea refuerza su compromiso con la alimentación escolar saludable y sostenible, alineada con el nuevo Real Decreto 315/2025. A través de su programa Greentastic, impulsa desde 2021 menús con más vegetales, productos integrales y ecológicos, menos procesados y mayor educación alimentaria para familias y centros.
Durante el verano, el calor y los cambios de rutina aumentan el riesgo de intoxicaciones alimentarias. Para prevenirlas, es clave evitar la contaminación cruzada, mantener la cadena de frío, revisar el etiquetado y garantizar una adecuada limpieza y desinfección durante la manipulación de alimentos.
