Mediterránea Group
El modelo de cercanía en restauración ofrece productos frescos y de calidad, mayor trazabilidad, reduce desperdicios y huella ambiental. Además, impulsa la economía local, fomenta empleo y comunidad, mejora la seguridad alimentaria y permite una rápida adaptación a necesidades, fortaleciendo la sostenibilidad y personalización.
Mediterránea Group amplía su presencia en Portugal con cuatro nuevos centros sociosanitarios en Lisboa y Cascais, generando más de 80 empleos y gestionando 2.400 servicios diarios. Ofrece menús personalizados y espacios adaptados, reforzando su compromiso con la restauración centrada en el bienestar integral.
La gestión de alergias alimentarias en restauración requiere formación continua del personal, trazabilidad de ingredientes, personalización de menús, concienciación social y el uso de tecnología. Mediterránea Group lanza el plan 'Sabor Seguro', integrando medidas como formación, control de alérgenos y adaptación de menús para garantizar seguridad.
Mediterránea Group expande su red con cinco nuevos centros en Madrid, Barcelona, Toledo y Asturias, fortaleciendo su liderazgo en restauración colectiva. Su enfoque en calidad, salud y sostenibilidad impulsa servicios en sectores corporativo, institucional y hospitalario, ofreciendo alimentación equilibrada y adaptada a cada entorno.
La IA transforma el Food Service optimizando menús, reduciendo desperdicios y mejorando la experiencia del consumidor. En HIP 2024, empresas destacaron tendencias clave: automatización, analítica de datos, fidelización digital y formación del talento, impulsando un sector más eficiente, sostenible e innovador para conectar con nuevas generaciones y mejorar la operativa.
El II Observatorio Mediterránea del Vending revela que el café premium representa el 28% de las ventas, mientras que el café clásico sigue siendo mayoritario (57%). Aumenta el pago con tarjeta (27%) y la tendencia hacia opciones más variadas, saludables y tecnológicas en el sector del vending.
