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El proyecto INNOVAMAD, financiado por fondos europeos y del DARP, concluyó con sesiones demostrativas y la publicación de vídeos formativos sobre buenas prácticas en la maduración de carne. Su objetivo fue garantizar una carne de vacuno y porcino segura y de calidad, beneficiando al sector cárnico catalán.
En la inauguración de la14ª LCA Food Conference en Barcelona, con más de 450 inscritos, se han abordado temas sobre sostenibilidad y huella ambiental de alimentos. El congreso, inaugurado por figuras destacadas como Paz Fentes y Leo Bejarano, destaca el ACV como herramienta clave para evaluar impactos ambientales.
La LCA Food Conference se celebrará del 8 al 11 de septiembre en la Universidad de Barcelona, reuniendo a 500 expertos en Análisis del Ciclo de Vida (ACV). Se abordarán temas como la huella ambiental de los alimentos, dietas sostenibles y la comparación entre carne cultivada y convencional.
Los proyectos AgriRegenCat y AgriCarboniCat investigan prácticas agrícolas regenerativas y de secuestro de carbono, financiados por el Fondo Climático de Cataluña. Sus primeras conclusiones revelan que el uso de fertilizantes orgánicos y la reducción del labrado mantienen la productividad, secuestran carbono y mejoran la sostenibilidad agrícola.
La 8ª edición de los Premios Porc d’Or Ibérico se celebrará en Córdoba el 5 de julio de 2024, reconociendo la excelencia en la producción porcina ibérica. Se introduce el Premio One Health para destacar la colaboración en salud animal. Las inscripciones cierran el 28 de junio.
El proyecto PORFIVAL, tras tres años de investigación, ha mejorado la producción y escalabilidad de un colorante alimenticio rojo basado en protoporfirina de Zinc (ZnPP) a partir de hígados de cerdo. Este colorante permite elaborar embutidos sin nitritos ni nitratos, reduciendo riesgos para la salud.
