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Dos proyectos catalanes liderados por el IRTA avanzan en la introducción de técnicas agrícolas que mejoran la salud del suelo y la adaptación al cambio climático
IRTA
IRTA
18-07-202412:39

Dos proyectos catalanes liderados por el IRTA avanzan en la introducción de técnicas agrícolas que mejoran la salud del suelo y la adaptación al cambio climático

Los proyectos AgriRegenCat y AgriCarboniCat investigan prácticas agrícolas regenerativas y de secuestro de carbono, financiados por el Fondo Climático de Cataluña. Sus primeras conclusiones revelan que el uso de fertilizantes orgánicos y la reducción del labrado mantienen la productividad, secuestran carbono y mejoran la sostenibilidad agrícola.

Sector Primario y Agroalimentario
Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos
IRTA
IRTA
02-07-202409:50

Un nuevo colorante alimentario para valorizar el hígado de cerdo y reducir el uso de nitritos en derivados cárnicos

El proyecto PORFIVAL, tras tres años de investigación, ha mejorado la producción y escalabilidad de un colorante alimenticio rojo basado en protoporfirina de Zinc (ZnPP) a partir de hígados de cerdo. Este colorante permite elaborar embutidos sin nitritos ni nitratos, reduciendo riesgos para la salud.

Sector Primario y Agroalimentario