Consejo de Productos del Mar de Noruega
Hace 40 años, Noruega convenció a Japón de usar su salmón en sushi. El “Proyecto Japón” impulsó el salmón noruego como ingrediente global. Hoy es líder en exportaciones y consumo en España. Su calidad, pureza y versatilidad lo hacen indispensable en la gastronomía internacional.
Los futbolistas Alexander Sorloth y Vilde Bøe Risa visitaron la fábrica de Leroy Processing Spain en Pinto, especializada en salmón noruego y sushi. La compañía prevé facturar 160 millones en 2025. España es el sexto mayor mercado para productos del mar noruegos.
Paula Monreal, Hung-Fai e Iñigo Urrechu sorprendieron en el Salón Gourmets con recetas creativas elaboradas con pescados y mariscos del Mar de Noruega, como el Skrei y el salmón. La jornada destacó la calidad de estos productos y su papel en la alta gastronomía.
Noruega ha deslumbrado en el Salón Gourmets con una experiencia sensorial de su excepcional pescado y marisco. Con showcookings liderados por el chef Iñigo Urrechu y actividades con influencers, presentó salmón, skrei y mariscos árticos como joyas culinarias únicas, realzadas por música en vivo.
La Cuaresma comienza el 5 de marzo destacando el bacalao “Skrei”, un pescado premium noruego muy valorado por su sabor y beneficios nutricionales. Disponible fresco o salado, es protagonista de platos tradicionales como el lomo asado con crema de calabaza y el potaje de vigilia.
El skrei, “rey de los bacalaos”, llega a España desde Noruega. Este bacalao salvaje y de temporada destaca por su sabor, textura y beneficios nutricionales. Su épico viaje fortalece su carne magra y tersa. La temporada 2025 ya comenzó, con showcooking y recetas innovadoras lideradas por el chef Urrechu.
