El hub sectorial de gran consumo y retail
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
Congelados de Navarra (CN) lanza su nueva gama de gratines en formato de 1 kg: patata y brócoli, verduras con bacon y calabacín, con salsas bechamel o cheddar. Se hornean en 20 minutos, no contienen gluten y están pensados como guarnición versátil para distintos platos.
Toledo acogerá los días 27 y 28 de enero de 2027 la primera edición del World Pistachio Congress, foro internacional del sector. Una jornada técnica previa repasó la innovación agronómica, los beneficios para la salud y un mercado mundial que ya supera los 10.300 millones de dólares.
Auténtica Premium Food acogerá el 15 de septiembre en Sevilla la competición Burger Combat, que llega por primera vez a Andalucía. Cuatro chefs seleccionados buscarán el título de Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de la región y una plaza para la final nacional de 2027. Inscripciones hasta el 15 de julio.
La 8ª edición de la feria Alicante Gastronómica homenajeará a tres figuras de la cocina española: el maestro arrocero Ramón Riquelme, el asturiano Pedro Morán y el empresario hostelero Gonzalo Antón. El reconocimiento se entregará en la última jornada del certamen, que se celebra del 2 al 5 de octubre en IFA-Fira Alacant.
Del 1 al 3 de marzo de 2027, IFEMA Madrid acoge HIP 2027, que crece a seis pabellones para su undécima edición. La feria HORECA reunirá a más de 65.000 profesionales, 1.200 expositoras y 720 expertos, con la inteligencia artificial y la rentabilidad como ejes del Hospitality 4.0 Congress.
El Olive Oil World Congress reúne en Lisboa, los días 2 y 3 de julio, a cuatro investigadores de referencia en nutrición que expondrán la evidencia clínica sobre el aceite de oliva virgen extra y la salud, con el objetivo de impulsar su consumo en mercados no productores.
Lisboa acoge los días 2 y 3 de julio el Olive Oil World Congress, que reúne a investigadores de Portugal, España, Túnez y Grecia para abordar cómo sostener el olivar mediterráneo frente al cambio climático y la escasez de agua. El programa abarca desde la mejora genética hasta los créditos de carbono.
Puratos impulsa una nueva edición de formación especializada en la prestigiosa École Bellouet Conseil de París. El curso, dirigido a pasteleros, panaderos y chocolateros, ofrecerá formación práctica en técnicas de bollería francesa, acceso a expertos internacionales y visitas a panaderías de referencia para fomentar la innovación y la diferenciación profesional.
El Concurso Internacional de Cortadores/as de Jamón se celebró en IFEMA Madrid dentro de la primera edición de CharcutExpo. Durante dos días, más de 120 profesionales cortaron media tonelada de jamón. El sevillano Víctor Fernández ganó el certamen, por delante de Juan Carlos Garrido y Raúl Piriz.
El sector del pistacho tendrá su primer encuentro mundial en Toledo los días 27 y 28 de enero de 2027. El World Pistachio Congress ya admite inscripciones, con un 15% de descuento hasta el 30 de septiembre, y reunirá a productores, industria, investigadores y comercializadores de los principales países del cultivo.
