Sin agua no hay aceite: Lisboa reúne a la Ciencia mundial para salvar al olivar mediterráneo
- El olivar mediterráneo lleva siglos resistiendo sequías, heladas y plagas. Pero el cambio climático está poniendo a prueba esa resistencia como nunca había sucedido antes, y la Ciencia está ya planteando respuestas. El Olive Oil World Congress (OOWC) reúne los días 2 y 3 de julio en Lisboa a investigadores de Portugal, España, Túnez y Grecia para buscar soluciones urgentes a la cuestión central sobre el futuro del sector: cómo mantener vivo y productivo un cultivo cuando el agua no está garantizada.
- El Congreso reunirá a expertos internacionales como Carla Inês, Antonio Manzaneda, Paula Baptista, Kamel Gargouri, Georgios Koubouris, Juan Antonio Polo, José Alberto Pereira, Karolina Brkić Bubola y Gonçalo Moreira que abordarán diversos aspectos, desde la mejora genética y la gestión del agua, los modelos de negocio circulares o las tecnologías digitales hasta el mercado de créditos de carbono, configurando el debate más completo que el sector oleícola ha puesto sobre la mesa en los últimos años.
Pocas imágenes resumen mejor la capacidad transformadora del agua sobre el territorio que la que ofrece el Alentejo portugués desde que el Alqueva, uno de los mayores embalses de Europa Occidental, cambió para siempre la fisonomía agrícola de la región. El olivar fue uno de los grandes cultivos beneficiados. Precisamente, el país donde ese ‘milagro hídrico’ se construyó, acoge los días 2 y 3 de julio el Olive Oil World Congress (OOWC), el foro científico y profesional de relevancia internacional en el sector oleícola, con el cambio climático y la gestión del agua como ejes centrales de buena parte de su programa.
No es un debate abstracto. Las temperaturas cada vez son más extreman, las sequías se alargan en el tiempo y las precipitaciones se vuelven cada vez más erráticas sobre cultivos que llevan siglos adaptados a una cierta estabilidad mediterránea. El olivar, a pesar de ser resistente por naturaleza, empieza a acusar el estrés hídrico, y la respuesta científica llega al OOWC desde varios frentes simultáneos.
Uno de los más respuestas más sólidas es el de la mejora genética. Georgios Koubouris, del centro de investigación griego ELGO DIMITRA, presentará las últimas tecnologías de fenotipado vegetal, aplicadas a la mejora del olivo para la resiliencia climática, con el objetivo de identificar y desarrollar variedades de olivo capaces de soportar condiciones cada vez más adversas sin comprometer la productividad.
La gestión hídrica y las estrategias agronómicas centrarán la mesa redonda que protagonizan Carla Inês, investigadora del INIAV con sede en Elvas -territorio que conoce de cerca qué significa contar con agua en una región históricamente árida-, Antonio Manzaneda, de la Universidad de Jaén, Paula Baptista, del Instituto Politécnico de Bragança; y Kamel Gargouri, del Institut de l’Olivier de Túnez. Tres países con tres realidades climáticas y una misma pregunta: qué herramientas agronómicas permiten al olivar adaptarse y mantener su rendimiento productivo cuando el agua no está garantizada. España aporta la perspectiva de un sector líder a escala mundial, pero expuesto a la aridez creciente en buena parte de su territorio. Túnez trae décadas de experiencia en un entorno donde el déficit hídrico no es una amenaza nueva, sino la condición permanente con la que el olivicultor lleva generaciones trabajando.
El Congreso abre también una dimensión que va más allá del campo para adentrarse en la economía ambiental y la sostenibilidad. Juan Antonio Polo, del Consejo Oleícola Internacional (COI), analizará el mercado voluntario de créditos de carbono como una vía para reconocer y remunerar el servicio ambiental que presta el olivar frente al cambio climático. José Alberto Pereira, del Instituto Politécnico de Bragança, pondrá el foco en el olivar tradicional como fuente de biodiversidad y servicios ecosistémicos. Gonçalo Moreira, de Olivum, abordará la necesidad de mecanismos que permitan constatar la realidad y remunerar la labor de sostenibilidad del sector. Por su parte, Karolina Brkić Bubola, del Instituto de Agricultura y Turismo de Croacia, expondrá cómo la introducción de modelos de negocio circulares y tecnologías digitales puede impulsar nuevas oportunidades de desarrollo sostenible en el sector oleícola, en el marco del proyecto Circular Bioeconomy.
Desde la variedad en el laboratorio, hasta el crédito de carbono en el mercado, el OOWC trazará en Lisboa un recorrido completo por los desafíos que el cambio climático plantea al olivar mediterráneo. Un debate que en Portugal encuentra un escenario muy simbólico: el de un país que sabe lo que la presencia de agua puede hacer por un territorio cuando se sabe gestionar con visión de futuro.
Todas las personas, empresas o instituciones públicas o privadas del sector oleícola interesadas en participar en este Congreso pueden formalizar su inscripción a través del siguiente enlace: https://www.oliveoilworldcongress.com/inscription
El Congreso cuenta ya con el respaldo institucional del Consejo Oleícola Internacional (COI), el CIHEAM Zaragoza y la Fundación Dieta Mediterránea, junto a entidades públicas como el Ministerio de Agricultura y Asuntos Marítimos de Portugal, la Junta de Castilla-La Mancha ('Campo y Alma'), la Generalitat de Catalunya y el IMIDRA.
En el ámbito privado respaldan, por ahora, esta segunda edición, además de Olivum, entidades como AgroBank, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, GEA Group, Novonesis, APOAC (Associação para a Promoção do Olival e Azeite de Aire e Candeeiros) con su marca comercial ‘Olivedos do Carso’, Adsaica (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros), Feria de Zaragoza (ENOMAQ), Kubota, Dazeite y Siliker. Además de OlivoGestão como Patrocinador del Concurso de Pósteres Científicos.
Desde el OOWC invitamos a todos a formar parte de este proyecto internacional colaborativo, instándoles a explorar las modalidades de cooperación y patrocinio, y poniendo a su disposición toda la información que precisen a través de la Secretaría Técnica del OOWC, llamando al 91 721 79 29 o remitiendo un e-mail a la dirección info@oliveoilwc.com.
