TheFork
El I Estudio sobre Emprendimiento en Restauración de TheFork revela que 6 de cada 10 hosteleros identifican la gestión de recursos humanos como el principal desafío. Destacan la capacitación (64%), condiciones laborales (62%) y motivación (61%) como áreas clave. La contratación de talento cualificado sigue siendo un reto importante.
El I Estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España de TheFork revela que el 86% de los emprendedores lo hace por motivos personales y creativos, mientras que el 37% enfrenta desafíos de financiación. Presenta el programa TheFork Ambassadors para apoyar a nuevos talentos en la industria.
TheFork ha introducido dos nuevas funcionalidades en su software, permitiendo a los restaurantes comparar su desempeño con la competencia y recibir resúmenes de valoraciones generados por IA. Estas herramientas estratégicas, disponibles en España, buscan mejorar la experiencia del cliente y maximizar la rentabilidad.
TheFork lanza en España el programa TheFork Ambassadors para apoyar el talento emprendedor en restauración y fomentar el debate sobre sus desafíos. Cuatro chefs reconocidos, incluidos Javier Estévez y Carito Lourenço, liderarán mesas redondas sobre el emprendimiento en el sector, complementadas por un estudio sobre sus dificultades.
El 25% de los hosteleros cierra por falta de planificación de ingresos, y el 24% por escasez de clientes. La mayoría abre por motivos personales (87%), enfrentándose a desafíos como regulaciones (23%) y competencia (22%). TheFork lanza un programa para apoyar a nuevos talentos en el sector.
Un jurado de más de 50 chefs españoles con Estrellas MICHELIN ha seleccionado 36 restaurantes nominados en los TheFork Awards 2023. Los usuarios pueden votar hasta el 22 de octubre, y los finalistas se anunciarán el 11 de noviembre en Madrid. Establecimientos de 12 comunidades están representados.
