TheFork
TheFork será patrocinador oficial de la primera edición española del festival Chefs on Fire, que se celebrará el 5 y 6 de octubre en el Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, Madrid. El evento contará con chefs renombrados y música en vivo, y busca destacar la gastronomía y el entorno sostenible.
TheFork ofrecerá dos clases magistrales en el Máster de Dirección de Restaurantes de Éxito de la Universidad Complutense de Madrid y el IDEGAT. Las clases abordarán “Operaciones, Procesos e Innovación” y “Marketing, Investigación, Comunicación y Comercialización”, contribuyendo a la formación de futuros profesionales del sector.
La cita ideal para los españoles amantes de la gastronomía en verano implica dejar elegir a su acompañante (91%), pagar la cuenta (49%), pedir dos postres para compartir (76%), y saludar amistosamente a un ex si aparece (76%). Confían en reseñas y reservan con anticipación.
Las reservas online han aumentado un 9% este verano respecto al año pasado. Tenerife (+35%) y Málaga (+25%) lideran el crecimiento por provincias, mientras que Fuengirola (+70%) y Santa Cruz de Tenerife (+67%) destacan por ciudades. El 20% de las reservas fueron hechas por turistas internacionales.
TheFork ha implementado una nueva medida global para combatir el no-show: los usuarios con 4 reservas fantasma en 12 meses serán dados de baja. Esta herramienta se suma a otras acciones, como la confirmación triple y el prepago, reduciendo el no-show a un 3,7% frente al 4% del mercado.
La alta cocina atrae turistas, con un 33% más de reservas en restaurantes españoles de la Guía MICHELIN para julio, según TheFork. Los turistas generan el 57% de las reservas, siendo agosto el mes más popular. Casi el 60% de los restaurantes son reservables online.
