TheFork
En 2025, la tasa de no-show en España bajó al 3,3% (3,6% en 2024). Alicante (3,1%) y Valencia (3,2%) lideran con menos ausencias. El 21% de restaurantes usa huella bancaria y el 7% prepago. Solo el 2% de usuarios fue eliminado tras endurecer sanciones.
San Valentín impulsa la restauración: las reservas del 14 de febrero crecen un 31%, con gasto medio de 31€. Madrid, Barcelona y Valencia concentran la demanda. El 80% son mesas para dos y predominan restaurantes italianos, japoneses y españoles en cenas y fin de semana.
TheFork presenta su Top100 España 2025, ranking de restaurantes favoritos según opiniones de usuarios. Destaca su diversidad territorial y gastronómica, con 27 cocinas, fuerte presencia mediterránea e internacional, y 34 locales reconocidos por la Guía Michelin, consolidándose como referencia nacional.
El balance anual de TheFork muestra un crecimiento del 4% en reservas online en España en 2025. Destacan Sabadell, Benalmádena y Fuengirola en crecimiento, mientras Madrid, Barcelona y Valencia lideran volumen. El 23% de reservas fueron internacionales y el gasto medio subió a 27 euros.
TheFork ha lanzado TheFork para ChatGPT, disponible ya en España, para que los usuarios descubran restaurantes conversando con la IA y reserven en segundos. La integración muestra restaurantes con fotos, valoraciones, ofertas y disponibilidad. Tras OpenAI Dev Day 2025, ya funciona también en varios países europeos.
Según TheFork (5.500 usuarios), los españoles celebrarán más en restaurantes: 44% irá 3-5 veces y 30% más de cinco. El 45% gastará 40-60€ por persona y 79% mantendrá presupuesto. La comida de Reyes es la favorita (54%).
