Horeca Profesional Expo (HIP)
Del 16 al 18 de febrero, HIP 2026 en IFEMA Madrid mostrará cómo la IA, robótica y automatización transforman la hostelería, reduciendo hasta un 30% los costes. Directivos y casos de éxito abordarán eficiencia, modelos de negocio y la integración tecnológica sin perder lo humano.
HIP 2026 reunirá en IFEMA Madrid a más de 60.000 profesionales y 1.000 firmas para debatir la transformación del sector dulce. Se abordarán innovación, gestión, marca, tecnología y experiencias diferenciales en pastelería, cafetería y heladería, destacando la profesionalización, sostenibilidad y creatividad aplicada al negocio.
El Hospitality 4.0 Congress será el gran foro mundial de tendencias Horeca en HIP 2026, reuniendo a más de 700 expertos y líderes como Ferran Adrià y Gastón Acurio para compartir estrategias, innovación y casos de éxito que marcarán el futuro de la hostelería.
La hostelería encara 2026 con presión por inflación, costes y menor gasto, impulsando la diferenciación mediante marcas únicas, marketing e IA. HIP 2026 mostrará cómo cadenas, influencers y expertos usan experiencias auténticas, datos y tecnología para atraer demanda y reforzar competitividad en Horeca.
HIP y AERCE firman un acuerdo para reforzar el papel de Compras en la 10ª edición de HIP. El 16 de febrero de 2026, en IFEMA Madrid, celebrarán el primer Summit de Compras Hospitality by AERCE, con directivos hoteleros sobre suministro, IA, ESG, sostenibilidad y talento.
HIP 2026 en IFEMA Madrid acogerá los Horeca New Business Models Awards 2026, que premiarán innovaciones en negocio, producto, tecnología, diseño y sostenibilidad. Convocatoria abierta hasta el 12 de enero. Gala el 19 de febrero, con 60.000 profesionales, 900 firmas y 700 ponentes internacionales también.
