Consejo Regulador I.G.P. Ternasco de Aragón
Del 25 de abril al 4 de mayo, 25 restaurantes de Mieres y Lena celebran las Jornadas Gastronómicas del Ternasco de Aragón, destacando su versatilidad y sabor con platos tradicionales e innovadores. Lena participa por primera vez en este evento culinario asturiano.
El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón presentó su proyecto para certificar la casquería de cordero en el Salón Gourmets de Madrid, destacando hígados, riñones y cabezas. Además, se compartieron los resultados del I Estudio de hábitos de consumo de casquería en el cuadrante noreste de España.
El Asador La Cazuela obtuvo el galardón al mejor asado tradicional. El restaurante Palomeque ganó el premio al Mejor Ternasco asado no tradicional de Aragón en los Premios Ternasco asado 2025. En total, 45 establecimientos fueron reconocidos por su excelencia en ternasco asado en Aragón.
El jurado del Mes del Ternasco asado 2025 ha seleccionado 52 platos excelentes de los 125 presentados por 93 restaurantes. Se premiarán los mejores de Aragón y cada provincia el 31 de marzo. La participación ha crecido un 18% respecto a 2024, destacando mejoras en calidad y presentación.
