CRIGP Ternasco de Aragón
El restaurante El Origen (Huesca) ha sido distinguido como Mejor Ternasco asado no tradicional de Aragón 2026. Los premios reconocen también a destacados establecimientos provinciales y han otorgado 57 menciones a la excelencia entre 33 localidades, consolidando el valor gastronómico del Ternasco de Aragón IGP.
El Consejo Regulador del Ternasco de Aragón ha otorgado menciones especiales a 57 platos de 33 localidades, seleccionados entre 135 propuestas de 100 establecimientos. Los premiados se conocerán el lunes, destacando la mejora en calidad y presentación del ternasco asado en esta edición anual actual.
El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón presentó en Madrid la V edición del Mes del Ternasco asado, con 120 restaurantes participantes en varias comunidades. La periodista aragonesa Andrea Ropero fue nombrada embajadora 2026, relevando a Luis Larrodera, para promover este emblemático plato aragonés.
El Mes del Ternasco asado celebrará su quinta edición del 1 al 31 de marzo con 155 platos en 120 restaurantes de 59 localidades. Por primera vez participarán 20 establecimientos de fuera de Aragón, consolidando su expansión nacional y el reconocimiento gastronómico del Ternasco de Aragón.
En 2025 nace la Academia del Ternasco de Aragón, evolución de la del Ternasco asado, ante su éxito. Impulsada por la IGP y dirigida por Javier Robles, ofrecerá cursos profesionales por Aragón sobre Ternasco asado, paquitos y otros usos culinarios.
El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón participa en Las Foodtrucks del Pilar, del 3 al 13 de octubre. Bajo la marca Mak Dürüm, Alex Viñal y Lak Montes presentan su exitoso TernasCOkebab, modernizando la tradición y acercándola a nuevos consumidores en formato innovador.
