Basque Culinary Center
EDA Drinks & Wine Campus y Círculo Fortuny reunirán el 15 de septiembre en Madrid a expertos internacionales para debatir cómo posicionar mejor el vino español en el mercado global del fine wine. La cita abordará origen, prestigio, demanda y valor, con una cata final de seis referencias.
El V Encuentro de la Gastronomía Vasca reunió en el Restaurante Garena de Dima, en Bizkaia, a más de 300 profesionales de toda la cadena gastronómica. Impulsada por Mantala y BISUBI, la jornada presentó una hoja de ruta para acompañar al sector en su transición hacia modelos más sostenibles y conectados con el territorio.
Basque Culinary Center presenta la cuarta edición de '100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía', con un 21% de perfiles del sector del vino y las bebidas, siete puntos más que en 2024. La lista reúne a profesionales menores de 30 años en una jornada en Donostia-San Sebastián.
Basque Culinary Center y el Gobierno Vasco abren las nominaciones a la 11ª edición del Basque Culinary World Prize, dotado con 100.000 euros. Por primera vez admite candidaturas de profesionales gastronómicos (no solo chefs) con iniciativas transformadoras. El ganador se anunciará en Brasil en noviembre.
El Basque Culinary Center presenta el 25 de mayo la cuarta edición de “100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía”, que reconoce a menores de 30 años que transforman el sector con innovación y compromiso. Las candidaturas para 2026 pueden presentarse hasta el 1 de abril en su web oficial.
La iniciativa “Cero despilfarro” recupera raciones no servidas del comedor escolar de Axular Lizeoa para transformarlas en menús seguros destinados a familias vulnerables. Con protocolos estrictos y apoyo tecnológico, permite rescatar unos 14 kilos diarios y propone un modelo escalable de sostenibilidad, solidaridad e innovación alimentaria.
