Interham
El XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Granada del 28 al 30 de abril de 2026, supera ya los 200 inscritos. El evento reunirá a profesionales del sector con un amplio programa científico sobre producción, calidad, innovación e internacionalización del jamón curado.
El XIII Congreso Mundial del Jamón ha celebrado en Zafra la jornada “Ibérico: construir valor en el mercado del lujo”, centrada en reforzar su posicionamiento premium. El sector apuesta por crecer en valor, no en volumen, impulsar innovación y coordinación, y preservar su exclusividad ante un mercado global exigente.
Granada acogerá el XIII Congreso Mundial del Jamón del 28 al 30 de abril, con un programa social que incluye visitas históricas, experiencia nocturna en la Alhambra, Cena de Gala y actividades culturales. El evento combina encuentro profesional, tradición, gastronomía e inscripciones abiertas en varias modalidades.
La industria jamonera impulsa la innovación como estrategia para ser competitiva sin perder tradición. En el XIII Congreso Mundial del Jamón, expertos destacaron avances en sostenibilidad, digitalización, trazabilidad e inteligencia artificial, subrayando que la tecnología debe reforzar la identidad, calidad y valor cultural del producto.
Japón e Italia participarán en el XIII Congreso Mundial del Jamón (28-30 abril 2026, Granada), reforzando su dimensión internacional con aportaciones científicas, estratégicas y culturales sobre calidad, origen y sanidad animal. El evento, organizado por Interham, abre inscripciones y contará con amplio respaldo institucional y empresarial.
El XIII Congreso Mundial del Jamón cuenta con el apoyo de empresas y entidades líderes como Incarlopsa, Interporc y ASICI, junto a patrocinadores Oro, Plata y colaboradores, y con un programa de nivel que reunirá a expertos internacionales para debatir los retos estratégicos del sector.
