TheFork
El I Estudio sobre el Emprendimiento en la Restauración en España de TheFork revela que un 87% emprende por motivaciones personales y un 13% por razones económicas. Entre los mayores retos destacan la competencia, regulaciones, talento cualificado, costes, financiación y gestión operativa.
TheFork ha lanzado un motor de búsqueda con IA conversacional que permite encontrar restaurantes de forma rápida, intuitiva y personalizada en España, Italia, Francia, Portugal y Reino Unido. Basado en reseñas, menús y fotos, mejora la experiencia del usuario y agiliza sus decisiones.
La cuarta edición de TheFork Awards, con Mastercard como patrocinador principal, nomina 41 restaurantes de 14 comunidades como mejores aperturas de 2024 en España. El jurado, integrado por 58 chefs con Estrella MICHELIN, desvelará finalistas el 3 de noviembre en Madrid.
Este verano, el 27% de las reservas online en restaurantes en España fueron de turistas internacionales, principalmente italianos, franceses y británicos. Barcelona lideró en provincias y ciudades, con un gasto medio extranjero de 31€. Las reservas crecieron 5%, destacando Murcia, A Coruña y Málaga
El 55% de los no-shows en España ocurre por despiste y el 38% por imprevistos; solo el 7% por vergüenza y un 5% admite reservas fantasma. TheFork reduce incidencias con preautorizaciones de tarjeta, logrando descensos frente a 2024 y medidas predictivas adicionales.
En verano, aumenta el deseo de salir a comer fuera: un 35% lo hará más de cinco veces por semana y el 39% gastará entre 200 y 400€. La mayoría reserva con antelación usando apps como TheFork. La calidad-precio y las reseñas son claves al elegir restaurante.
