Phenix, SAS
Con el calor como factor agravante, Phenix, especialista europea en gestión de excedentes, publica un decálogo de fallos habituales en supermercados y tiendas de alimentación: previsiones rígidas, exceso de exposición, fallos en la cadena de frío y retiradas tardías o prematuras de productos frescos durante el verano.
Frutas, verduras, ensaladas y platos fríos llenan los hogares en verano, pero también encabezan el desperdicio: las frutas suponen el 32,4% de los productos que se tiran sin usar. Phenix recuerda que planificar la compra y mantener la cadena de frío reduce lo que acaba en la basura.
Más de 800 kg semanales de producto ultrafresco se rescatan en España gracias a la alianza entre Phenix y Foodiz, que ya ha donado 7,5 toneladas de alimentos y redistribuido 15.000 raciones desde julio de 2025 mediante rutas logísticas en Madrid, Barcelona, Zaragoza, Málaga y Cádiz.
Phenix pide priorizar la prevención del desperdicio alimentario frente a la gestión de residuos, destacando que supermercados y hogares pueden evitar que alimentos aptos acaben en la basura mediante tecnología, donaciones y mejores hábitos, según su experiencia y el barómetro conjunto con AECOC.
La concienciación sobre el desperdicio alimentario crece en España, pero persiste una brecha entre intención y acción: muchos consumidores tiran comida por olvido o mala planificación. Aunque mejoran hábitos, se requieren herramientas, educación y compromiso empresarial para facilitar cambios reales y reducir desperdicios en hogares.
La Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario exigirá desde el 3 de abril de 2026 planes de prevención, jerarquía de gestión de excedentes y acuerdos de donación. Phenix propone medir pérdidas, planificar, digitalizar donaciones y cumplir la norma de forma eficiente.
