CharcutExpo
CharcutExpo revela en su I Barómetro sobre el Estado del Sector Charcutero en España que la recomendación en mostrador y la calidad siguen siendo claves de compra. El informe sitúa la proximidad, el origen local y los productos premium como principales tendencias y señala la digitalización como reto.
El Concurso Internacional de Cortadores/as de Jamón se celebró en IFEMA Madrid dentro de la primera edición de CharcutExpo. Durante dos días, más de 120 profesionales cortaron media tonelada de jamón. El sevillano Víctor Fernández ganó el certamen, por delante de Juan Carlos Garrido y Raúl Piriz.
En IFEMA Madrid, CharcutExpo 2026 ha entregado la primera edición de las Joyas de la Charcutería. Seis establecimientos de Navarra, Madrid, La Rioja, Barcelona, Bizkaia y Girona lograron la máxima distinción de tres joyas, entre 45 charcuterías reconocidas. Xesc Reina fue nombrado Maestro Charcutero.
CharcutExpo abrió ayer su primera edición, un salón internacional dedicado a la charcutería que pone el foco en el segmento premium como vía de diferenciación. En CharcutExpo Congress, los expertos defendieron el origen, el saber hacer artesanal y la sostenibilidad como claves para aportar valor al producto.
Con su primera edición en IFEMA Madrid, CharcutExpo 2026 reúne durante dos días a más de 7.000 profesionales y 187 expositores en torno al jamón ibérico, los embutidos y los quesos. El sector apuesta por formación, digitalización y experiencia de cliente como vías de futuro.
CharcutExpo 2026, primera feria internacional dedicada a la charcutería, abre el 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid. Reunirá a más de 7.000 profesionales, 187 expositores en 12.000 m² y un congreso con 122 ponentes y 65 actividades sobre rentabilidad, relevo generacional y digitalización del sector.
