Auténtica Premium Food Fest
Fibes Sevilla acogerá los días 14 y 15 de septiembre la cuarta edición de Auténtica Premium Food, con más de 400 expositores en 15.000 metros cuadrados. Chefs como Ángel León y directivos de Mercadona, Lidl o Dia participarán en más de 200 conferencias sobre el futuro de la alimentación gourmet.
Auténtica Premium Food celebra su cuarta edición los días 14 y 15 de septiembre en Fibes Sevilla bajo el lema "Comprometidos con el origen", centrado en la trazabilidad de los alimentos. La feria prevé reunir a más de 12.000 profesionales y 400 firmas expositoras.
Auténtica Premium Food acogerá el 15 de septiembre en Sevilla la competición Burger Combat, que llega por primera vez a Andalucía. Cuatro chefs seleccionados buscarán el título de Mejor Chef de Hamburguesas Gourmet de la región y una plaza para la final nacional de 2027. Inscripciones hasta el 15 de julio.
Auténtica Premium Food celebrará los Auténtica Excellence Awards 2026 para reconocer liderazgo e innovación en alimentación sostenible y con origen. Dirigidos a toda la cadena de valor, premiarán cinco categorías. Las candidaturas podrán presentarse hasta agosto, dentro del evento Auténtica 2026 de alcance internacional destacado.
La industria alimentaria vive una transformación marcada por autenticidad, sostenibilidad y digitalización. El consumidor exige transparencia, salud y buen precio. Las empresas deben fortalecer trazabilidad, experiencia y resiliencia, impulsadas por IA, sostenibilidad normativa, talento, gastronomía local y modelos como delivery.
La industria alimentaria avanza hacia la sostenibilidad integrando innovación, reducción del desperdicio y productos de kilómetro cero. En Auténtica 2025, expertos coincidieron en que equipos, consumidores, tecnología y políticas públicas son esenciales para alcanzar objetivos ESG, prevenir el desperdicio y garantizar el futuro económico, social y ambiental.
