
Controles preventivos y APPCC: una visión comparativa y práctica
El curso online enseña a identificar y controlar peligros en procesos alimentarios, diferenciando los gestionados por programas de prerrequisitos y el APPCC. Basado en Codex, UE, GFSI y FDA, forma al personal en inocuidad alimentaria para exportar a EE. UU. mediante clases sincrónicas y certificación por asistencia.





