Vitartis
Vitartis lidera el proyecto Prisma para aplicar la tecnología hiperespectral en la industria cárnica de Castilla y León, mejorando el control de calidad y seguridad alimentaria. Con varios socios, evalúa su eficacia en detección de defectos y optimización productiva, financiado por la Junta y fondos FEDER hasta 2026.
Vitartis presentó a 30 industrias alimentarias innovaciones de 14 centros tecnológicos y universidades. Destacó una matriz vegetal del grupo InnograinLab (UVa) que activa la hormona GLP-1, similar a Ozempic. Además, se mostraron proyectos en digitalización, sostenibilidad y economía circular, con 150 reuniones B2B.
La industria alimentaria de Castilla y León, con fuerte presencia en zonas rurales y 350 empresas en Burgos, muestra crecimiento y potencial. Vitartis impulsa ampliar el tamaño empresarial para mejorar competitividad, innovación y sostenibilidad. La jornada destacó dimensión y financiación como claves para afrontar retos y mercados internacionales.
El proyecto Ancla, impulsado por la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis), busca atraer talento al sector agroalimentario mediante formación en comunicación estratégica y cultura empresarial. Financiado por la Junta, promueve vocaciones, inclusión laboral y difusión de buenas prácticas.
Vitartis presentó el sexto número de Alimentos del futuro 2025, con 63 proyectos innovadores de 48 socios. Su presidente, Santiago Miguel, destacó la innovación colaborativa y sostenibilidad del sector alimentario de Castilla y León. Cajamar reafirmó su apoyo mediante innovación y digitalización sostenibles.
Vitartis expondrá mañana en Valladolid el sexto número de Alimentos del futuro. El acto incluirá una mesa redonda sobre “Innovación 360º” con expertos de AECOC, Cajamar y Sciling, moderada por Cristina Ramírez. Concluirá con la intervención del presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde.
