Viena Capellanes
La histórica Viena Capellanes reivindica la gastronomía tradicional madrileña en mayo, destacando dulces como bartolillos, bizcotelas o rosquillas de San Isidro y clásicos salados como bocadillos de calamares o cocido. La iniciativa invita a redescubrir Madrid a través de sus sabores más emblemáticos y culturales.
Con la Semana Santa, Viena Capellanes destaca con su nueva torrija Sacher, que fusiona tradición e innovación usando brioche, chocolate y albaricoque. Mantiene también su receta clásica y ofrece huevos y figuras de Pascua, reforzando costumbres dulces familiares y ampliando su propuesta repostera este año.
“Bourbon 1873”, creación del maestro pastelero Paco Somoza para Viena Capellanes, inspirada en barricas de bourbon, ha sido reconocida en el Campeonato de España de DulcyPas como Mejor Pasta de Té Artesana de Madrid, destacando por su combinación de tradición pastelera, chocolate y bourbon innovador.
Chocolates Trapa y Viena Capellanes lanzan una cookie artesanal de chocolate como homenaje al oficio y a su tradición centenaria. Elaborada a mano con ingredientes sencillos y chocolate Trapa, se venderá en varios formatos. La colaboración celebra sus valores compartidos y el 135 aniversario de Trapa.
Viena Capellanes, con más de 150 años de historia en Madrid, ha sido reconocida con el Premio Madrid Alimenta a la Trayectoria Empresarial. La histórica firma, con 26 establecimientos y destacada actividad en catering y restauración, consolida así su liderazgo, excelencia y compromiso gastronómico.
Viena Capellanes celebra San Valentín con una selección dulce para compartir: dúo de tartas, bombones corazón, galletas decoradas y Meras especiales. La propuesta se completa con cestas y cajas regalo gourmet, desayunos y opciones con cava, pensadas para sorprender y celebrar el amor el día.
