Carne y Elaborados Cárnicos

Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre la transferencia simultánea de agua y sal durante el proceso de curado del jamón

Name: Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre la transferencia simultánea de agua y sal durante el proceso de curado del jamón
Start: 2025-10-02T15:00:00.000Z
End: 2025-10-02T18:00:00.000Z
Location: Campus del Jamón Monte Nevado

El 2 de octubre, el Campus del Jamón Monte Nevado acogerá la conferencia del doctor Pere Gou sobre la transferencia de agua y sal en el jamón curado. Se abordarán factores clave, avances tecnológicos y aplicaciones prácticas para optimizar la calidad, de forma presencial y online.

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