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Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre la fitoquímica de la bellota y su impacto en la calidad del ibérico

Name: Campus del Jamón Monte Nevado: Conferencia sobre la fitoquímica de la bellota y su impacto en la calidad del ibérico
Start: 2026-06-04T15:00:00.000Z
End: 2026-06-04T18:00:00.000Z

El Campus del Jamón Monte Nevado acoge el 4 de junio la conferencia "De la dehesa al laboratorio: ¿Qué aporta la fitoquímica de la bellota?", impartida por la bióloga e investigadora María Dolores Rey. La sesión analiza la composición de la bellota de encina y su aplicación a la calidad e innovación en el ibérico.

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