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Patrones microbianos del rumen, clave para seleccionar a las vacas más sostenibles y eficientes

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Interham
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23-07-202610:56

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Más de 30 ponencias científicas y técnicas sobre innovación, tecnología, mercados y gastronomía del jamón, presentadas en Zafra en 2024, ya están disponibles gratuitamente en la web de Interham. La iniciativa busca que el conocimiento generado siga aportando valor a investigadores, empresas y profesionales del sector.

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INTERPORC cierra el recorrido de su iniciativa gastronómica con un balance de más de 7.000 asistentes en ocho municipios vinculados a jugadores de la Selección. La última parada, en Villanueva de la Cañada, pueblo de Rodri, reunió a 2.000 vecinos para ver la final y repartió 1.125 bocadillos de jamón.

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Publicación compartida
21-07-202608:59

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Vinos atlánticos y jamón ibérico de bellota protagonizan una propuesta gastronómica conjunta para el verano. D.O. Rías Baixas se alía con D.O.P Los Pedroches para presentar un maridaje entre norte y sur, mar y dehesa, basado en el equilibrio entre frescura vínica y untuosidad del ibérico.

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