Hijos de Rivera
Estrella Galicia presentó Cervecerías Circulares en el Galicia Fórum Gastronómico, un proyecto de sostenibilidad hostelera con 709 locales adheridos. La iniciativa ofrece asesoramiento gratuito y ha reducido 321 toneladas de CO₂. Destacaron tres casos de éxito y el compromiso con la ecoeficiencia en el sector HORECA.
Cosecha de Galicia, filial de Hijos de Rivera, ha obtenido la certificación de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas por su cultivo sostenible de lúpulo. El proyecto, iniciado en 2004, promueve la recuperación del lúpulo gallego, impulsando el desarrollo local, la biodiversidad y la investigación agrícola.
El proyecto “Imperfectxs” de Cervezas 1906 promueve prácticas sostenibles en gastronomía. En su nuevo workshop, los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo destacan su cocina en Fierro, Valencia, fusionando tradición y modernidad, impulsando el talento femenino y generando impacto positivo en la hostelería y la sostenibilidad.
ImpacTaste 2025, impulsado por Hijos de Rivera y Blendhub, busca innovar en snacks sostenibles a partir del bagazo de cerveza. Estudiantes desarrollarán prototipos con apoyo experto. Los finalistas presentarán sus proyectos en septiembre, con premios de hasta 3.000€. Inscripciones abiertas hasta el 30 de abril.
Estrella Galicia ha desarrollado un prototipo de cerveza 100% Km0 con levadura silvestre, maíz negro, malta de cebada y lúpulo gallego. La Fundación Ellen McArthur lo ha seleccionado entre los 57 mejores del Big Food Redesign Challenge por su impacto positivo, apoyo a la economía local e innovación sostenible.
Inproteins, con la colaboración de Hijos de Rivera y la Xunta de Galicia, invertirá 7,5 millones de euros en una planta pionera en Teixeiro-Curtis (A Coruña), que producirá proteínas vegetales a partir de bagazo de cerveza. Iniciará operaciones en 2026, generando empleo y fomentando la sostenibilidad.
