Caviaroli
Vinagre de vino y chalota encapsulados en esferas de oro pálido: así son las Perlas de Mignonette, el nuevo producto que Caviaroli lanza junto a los chefs de Disfrutar para el maridaje de ostras. Disponible en el canal profesional a 15€ el tarro de 25 unidades.
Caviaroli impulsa su expansión internacional con su debut en TuttoFOOD Milán, tras el éxito logrado en Alimentaria y Salón Gourmets. La firma presentó innovaciones como la Pintura de Gamba y las Perlas Mignonette, reforzando su apuesta por Italia y exhibiendo su amplia gama de productos gourmet y premiados.
Caviaroli cerró con éxito su participación en Salón Gourmets 2026, reforzando su presencia internacional y generando nuevos contactos. Presentó innovaciones como Pintura de Gamba y Perlas Mignonette, bien recibidas por profesionales. La marca consolida su liderazgo en esferificación y alta cocina con productos versátiles y diferenciales.
La Pintura de Gamba de Caviaroli, firma pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, ha sido premiada en Innoval 2026, dentro de Alimentaria, al obtener los galardones en Aceites, Vinagres y Condimentos y en Canal Horeca, consolidando su apuesta por la innovación gastronómica.
Caviaroli participará en el 39º Salón Gourmets (13-16 abril, IFEMA Madrid) donde presentará su innovación Pintura de Gamba, una emulsión gourmet de gamba roja para decorar y potenciar platos. En el Pabellón 4, Stand C09, mostrará también nuevas perlas de fruta y soluciones de esferificación.
La Pintura de Gamba by Caviaroli, emulsión gourmet de gamba roja mediterránea, será una de las novedades destacadas de Innoval 2026 en Alimentaria. El producto decora, aliña y potencia el sabor con trazos artísticos, dirigido a chefs y pronto también al canal retail especializado internacional.
