El hub sectorial de gran consumo y retail
Con esta operación, Supermercados El Jamón incorpora 19 establecimientos, 570 empleados y 28.300 metros cuadrados de superficie comercial, alcanzando presencia en toda Andalucía. La compra refuerza su tercera posición en el ranking regional de distribución y consolida un modelo familiar de crecimiento sostenido en la comunidad.
Fritoper lanza Crispy Bites, un snack crujiente y salado con hasta 12g de proteína natural sin azúcares añadidos, disponible en tres sabores. La marca PorktoPRO busca romper con los suplementos dulces tradicionales y desarrollar la categoría de snacks proteicos en España y Europa.
Con la llegada del verano, Dia España destinará unas 300 toneladas, en torno a 10 millones de unidades, a sardina fresca procedente de lonjas nacionales del Cantábrico, Cádiz y Mediterráneo. La cifra supone un incremento del 20% respecto al año anterior y refuerza el vínculo de la cadena con la pesca local de temporada.
Con dos referencias, Mood Chill y Mood Vibes, Agua Mineral San Benedetto lanza una gama de bebidas sin gas pensada para conectar con el estado de ánimo del consumidor. La propuesta busca aportar diferenciación, impulso y conversación en el lineal de bebidas este verano.
Congelados de Navarra (CN) lanza su nueva gama de gratines en formato de 1 kg: patata y brócoli, verduras con bacon y calabacín, con salsas bechamel o cheddar. Se hornean en 20 minutos, no contienen gluten y están pensados como guarnición versátil para distintos platos.
El XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Granada, abordó el impacto de la geopolítica estadounidense en la comercialización del jamón curado. Javier Sierra, consejero de Agricultura en la Embajada de España en Washington, advirtió que los aranceles y la política 'America First' complican el acceso al mayor mercado mundial de consumo.
AINIA y ESIC firman un convenio de colaboración para desarrollar actividades formativas conjuntas dirigidas al tejido empresarial. La alianza combina la experiencia de AINIA en innovación y transferencia tecnológica, sobre todo en sectores como el agroalimentario, los envases, el químico y el cosmético, con la trayectoria de ESIC en formación de directivos.
El XIII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Madrid, redefinió el jamón ibérico como alimento funcional con respaldo científico. Especialistas destacaron que 100 gramos cubren el 70% de la vitamina B12 diaria y reúnen más de 70 compuestos bioactivos. La cita abordó también la protección jurídica frente a imitaciones y la sostenibilidad de la dehesa.
La segunda jornada del XIII Congreso Mundial del Jamón abordó la aplicación de la neurociencia y la química sensorial al sector. Anna Claret (IRTA) y Toshihide Nishimura (Umami Information Center) explicaron cómo el conocimiento del consumidor y el efecto Koku pueden reducir el 80% de fracasos en nuevos lanzamientos.
Granada reúne estos días a expertos internacionales en el XIII Congreso Mundial del Jamón, donde el sector analiza el impacto de la FPA en las exportaciones y el impulso de la inteligencia artificial para optimizar el secado, mejorar la calidad y reforzar la competitividad global.
Granada acoge el pistoletazo de salida del XIII Congreso Mundial del Jamón, que reúne hasta el 30 de abril a más de 400 expertos y empresas. El sector afronta una transformación estructural basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad ante la creciente demanda global.
ExpoRetail Iberoamérica 2026 firma un acuerdo con la Cámara de Comercio de Navarra que permitirá a sus afiliados acceder gratuitamente a las sesiones y exposición. El evento, en Madrid en junio, reunirá a 4.000 profesionales y 100 ponentes, abordando digitalización, inteligencia artificial y sostenibilidad clave.
La feria Anuga Select Ibérica, impulsada por IFEMA Madrid y Koelnmesse, se celebrará del 16 al 18 de febrero de 2027 en Madrid. El evento reunirá a la industria alimentaria ibérica y servirá como plataforma clave para conectar con mercados internacionales y fortalecer el negocio.
A medida que la UE refuerza la regulación ESG, TUTTOFOOD 2026 impulsa la ESG Virtual Shop para analizar cómo se perciben las declaraciones sostenibles. También destaca el crecimiento de lo ecológico, con TUTTO Bio como eje estratégico global y tendencias de consumo responsable en alimentación.
