Viena Capellanes da un paso más en su estrategia contra el desperdicio alimentario con un nuevo plan de reducción
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La histórica pastelería madrileña aprueba un Plan de Reducción del Desperdicio Alimentario que abarca compras, producción, obrador, logística y puntos de venta. Tras evitar la emisión de 133 toneladas de Co₂ y ahorrar 40 millones de litros de agua desde 2020, Viena Capellanes busca ahora prevenir excedentes en origen, no solo gestionarlos.
La histórica pastelería madrileña aprueba un Plan de Reducción del Desperdicio Alimentario que abarca compras, producción, obrador, logística y puntos de venta. Tras evitar la emisión de 133 toneladas de Co₂ y ahorrar 40 millones de litros de agua desde 2020, Viena Capellanes busca ahora prevenir excedentes en origen, no solo gestionarlos.
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Stanislas Lemor, presidente y director general del grupo, destaca la solidez de la trayectoria de STEF España y del conjunto del Grupo STEF, con un EBIT de 102,9 millones de euros y una nueva gobernanza organizada en dos áreas geográficas, Francia e Internacional, ya operativa.



Más de 2,5 millones de escolares han participado desde 2012 en el Programa Educativo en Alimentación y Hábitos Saludables, que en el curso 2025-2026 llegó a 254.461 alumnos de 2.736 centros. EROSKI, a través de su fundación, refuerza así su compromiso con la educación nutricional infantil mediante talleres presenciales y recursos didácticos.



Reny Picot incorpora en su planta de Navia un proyecto de eficiencia hídrica y energética desarrollado con Edison Next que recupera condensados industriales. La actuación evitará más de 1.100 toneladas de Co₂ al año y combina medidas de ahorro con Certificados de Ahorro Energético para maximizar el retorno económico.


Con una inversión superior a 200.000 euros, Somos Hijolusa amplía su estrategia de sostenibilidad en León mediante una infraestructura que centraliza la gestión de residuos, incorpora energía renovable y una prensa reacondicionada, y refuerza la logística de valorización de cartón y plástico junto a empresas leonesas colaboradoras.



Con 104 socios y 649 empleados entre tiendas y la plataforma logística de Mérida, Covirán refuerza su arraigo en Extremadura. La cooperativa mantiene acuerdos con 46 proveedores locales por 6,5 millones de euros y suma nueve establecimientos del formato Covirán Plus, consolidando su modelo de proximidad en la región.


Vegalsa-Eroski, a través de su enseña Autoservicios Familia, entrega 600 kilos de alimentos a las Cocinas Económicas de Oviedo y Gijón para elaborar los menús del Día de Asturias. La acción se enmarca en un acuerdo vigente desde 2023, que ya suma más de 9.000 kilos donados a ambas entidades sociales asturianas.