08-07-2025
08-07-2025
Innovación con D.O.: la tecnología de separación centrífuga como motor de cambio enológico
La separación centrífuga revoluciona la vinificación al combinar tradición e innovación. Permite procesos continuos, sostenibles y eficientes, optimizando recursos y preservando la calidad. Adoptada globalmente y destacada en bodegas como Virgen de la Vega, mejora la estabilidad del vino y reduce tiempos, costes y residuos.