Fideuers desde 1700: La familia Sanmartí tiene un pasado histórico que se remonta al siglo XVIII.

En 1700 Isidre Sanmartí fue el primero en experimentar las propiedades de la transformación del trigo en harina y de su mezcla con agua caliente. Se obtenía una masa que convenientemente elaborada era apta para su consumo inmediato. El problema era que no se conservaba demasiado tiempo puesto que se quedaba rígida en el transcurso de las horas.

Así pues, los Sanmartí empezaron a tratar la masa de forma y textura inventándose un aparato de madera con unos orificios de salida por los que apretando muy fuerte la masa salía en forma de unos filetes, actualmente tallarines o espagueti.

Estos hilos, dejándolos secar convenientemente tenían una duración muy larga ya que la pasta una vez seca podía guardarse y después poniéndola con agua caliente y hirviéndola se ablandaba y era apta para el consumo. De ahí nacieron los fideueros SANMARTÍ de Caldes de Montbui.

Las siguientes generaciones fueron Carles Sanmartí y Caselles (la segunda) y Josep Sanmartí i Castellà, ( la tercera). La cuarta generación de la familia Sanmartí, fue el año 1855, cuando Jaume Sanmartí i Farreras consta oficialmente en los registros del Ayuntamiento de esta población como fabricante de pastas para sopa.

Josep Sanmartí i Cladelles, fuera la quinta generación. Pero ya la sexta generación se percató de que la pasta tenía un futuro comercial muy bueno. Jaume Sanmartí y Samsó "l'Avi" empezó una nueva proyección, que su hijo Josep Sanmartí y Casabayó junto con su esposa, que por razón de viudedad asumió el negocio, dio el empuje necesario, incorporando la última tecnología del momento, así como las instalaciones necesarias para hacer de la empresa5 entre los años 19.

A partir de agosto de 1998, Eulàlia Rifé y Catafau, viuda de Josep Sanmartí i Casabayó deja al frente del negocio a su hijo Carles Sanmartí i Rifé, quien continuará con la línea conservadora de la familia, incorporando nueva maquinaria y tecnología para poder rentabilizar el negocio, sin olvidar el proceso.

En octubre de 2003, la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Barcelona, ​​otorga el reconocimiento público por los más de tres siglos de existencia de la familia y empresa PASTES SANMARTÍ