La base principal que sustenta la gran familia Palancares son nuestros ganaderos. Con su gran experiencia y conocimientos forman parte de cada proceso de elaboración para que nuestros quesos conserven ese aroma y ese sabor característico que nos traslada a nuestras raíces, a nuestra historia y tradiciones. La calidad de nuestros quesos y el cuidado de cada detalle en los procesos de elaboración nos convierte en una marca diferente y única. Cuidamos la tradición artesanal que nos viene dada desde generaciones anteriores para que tú y tu familia podáis disfrutar de los sabores de siempre. Queremos diferenciarnos de la forma actual de hacer queso mediante valores como el compartir con la familia y el valor de pasar tiempo de calidad con los nuestros.