ORIVA
Rute Galán Lago ganó la sexta edición de “El Duelo” con su receta “Flor de Mar”, destacando en originalidad y uso del Aceite de Orujo de Oliva. El jurado, con chefs estrella Michelin, también otorgó una Mención Especial. ORIVA ha formado a 5.200 estudiantes en seis ediciones.
ORIVA, en su décimo aniversario, participa en la World Olive Oil Exhibition en Madrid, destacando el crecimiento del Aceite de Orujo de Oliva. Con presencia en 130 países, ha aumentado sus ventas en España un 29,4% en 2024. Su objetivo es consolidarse en el mercado interno.
Los VII Premios ORIVA de Comunicación reconocieron a Javier Almellones, Marta Renovales y Rodrigo Muñoz por sus trabajos sobre Aceite de Orujo de Oliva. Con 8.500 euros en premios, destacaron creatividad, calidad narrativa y originalidad en prensa, digital y radio, fortaleciendo la divulgación del sector.
La VI edición de "El Duelo" de ORIVA incluye una masterclass y un concurso culinario en escuelas de hostelería. Dos chefs con Estrella Michelin serán parte del jurado. Este programa, que ha formado a 4.300 estudiantes, busca promover el Aceite de Orujo de Oliva, el aceite con mayor crecimiento en ventas en 2023.
El BOE publicó la tercera Extensión de Norma de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, que fija aportaciones económicas para actividades de promoción, investigación y desarrollo durante cinco campañas (2024-2029), beneficiando a toda la cadena de valor del sector del Aceite de Orujo.
Un estudio del ICTAN-CSIC demuestra la viabilidad del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto de grasas saturadas en productos horneados, como hojaldres y croissants. Ofrece propiedades sensoriales similares a productos convencionales, pero con un perfil lipídico más saludable, reduciendo ácidos grasos saturados.
