INTERPORC
Alberto Herranz (INTERPORC) advierte que el riesgo para el porcino español ante EE. UU. está en los efectos indirectos, no en el volumen exportado. Insta a diversificar mercados. China y Mercosur se consolidan como aliados estratégicos con potencial de crecimiento en productos de alto valor.
El 29 de abril, Zaragoza acoge el ‘Foro Porcino Aragón’, organizado por INTERPORC y el Gobierno de Aragón, donde se estrenará el documental El Año del Relevo. La cinta destaca el relevo generacional en el campo, promoviendo sostenibilidad, innovación y compromiso en el sector porcino.
INTERPORC participó en los Premios Somos FANES, celebrados en el Comité Olímpico Español, apoyando la salud y el bienestar. La cortadora profesional Raquel Acosta ofreció una exhibición de corte de jamón en el cóctel. Los premios reconocieron a varias entidades y personas por sus contribuciones al bienestar físico, mental, emocional y social.
INTERPORC consolidó la presencia del porcino español en Asia durante la feria Food&Beverage de Singapur con showcookings, degustaciones y reuniones B2B con empresas de siete países. Destacaron la calidad del producto, la sostenibilidad y el modelo de producción, generando gran interés y nuevos vínculos comerciales.
INTERPORC valora positivamente el nuevo protocolo que facilita el acceso de productos porcinos españoles al mercado chino, ampliando las exportaciones, como los estómagos y jamones curados. China es clave para el sector, representando casi el 20% del volumen exportado. La colaboración con el Gobierno fortalece las relaciones comerciales.
Un estudio de INTERPORC, liderado por el Dr. Antonio Escribano, revela que los embutidos curados contienen probióticos vivos en alta concentración, superando a otros fermentados. Destacan como alimentos funcionales beneficiosos para la salud digestiva, respaldando su inclusión en dietas equilibradas por su valor nutricional y tradición.
