IG Pacharán Navarro
Funes celebra la Fiesta de la Floración del Endrino con actividades culturales y gastronómicas que ponen en valor el Pacharán Navarro y la llegada de la primavera. El evento reúne al sector, rinde homenaje a elaboradores y ofrece conciertos, degustaciones y catas abiertas al público.
La IG Pacharán Navarro, junto a sumilleres y maîtres aragoneses, firma un convenio para promover esta bebida mediante formación, catas y actividades conjuntas. Las asociaciones la integrarán en su programación y recibirán apoyo en producto y expertos. Ya realizaron la cata formativa “Conociendo el Pacharán Navarro”.
La recolección de endrinas para elaborar Pacharán Navarro ha comenzado, beneficiada por el contraste térmico entre día y noche y buena insolación, que asegura su óptima maduración, promoviendo polifenoles y taninos, suavizando la acidez. La cosecha se prolongará hasta octubre.
Mendavia celebró la cuarta edición de ‘La Floración del Endrino’ con actividades para promocionar el Pacharán Navarro. Se homenajeó a tres figuras clave en su desarrollo. Autoridades destacaron su arraigo y crecimiento, con Navarra como mayor productora. Hubo degustaciones, talleres y un mercado especializado.
