Interóleo Picual Jaén, S.A. nace en 2009 de la inquietud de un grupo de productores que entienden que la participación en una empresa de mayor tamaño y volumen, así como la utilización de economías de escala, puede generar una gestión más eficaz y eficiente de todas sus actividades que si lo hicieran de forma individual de cara a los mercados actuales. Grupo Interóleo se constituyó como sociedad anónima, siendo la primera de este tipo en el sector de la producción de aceite de oliva.