Grupo Gallo lleva su nuevo caldo natural de marisco al Concurso Internacional de paella de Sueca, junto a los expertos mundiales
- Este lunes se ha celebrado en Vinaròs la semifinal del Concurso Internacional de Paella de Sueca, que llega a su 63ª edición con la participación de 40 maestros de esta tradicional receta valenciana.
- La compañía participa activamente en el certamen, considerado el epicentro mundial de la paella. En la carpa de Grupo Gallo se ha podido degustar la nueva variedad de caldo natural de marisco, así como la fideuá elaborada por el chef Carlos Miralles.
Puesta de largo de la nueva variedad de caldo natural de marisco Gallo, con un 20% de gamba, en el Concurso Internacional de Paella de Sueca (Valencia). El evento ha celebrado este lunes la semifinal de su 63ª edición en Vinaròs (Valencia), consolidándose como epicentro mundial de la paella con la participación de maestros paelleros procedentes de Europa, América y Japón.
La presencia de la nueva variedad de caldo natural de marisco en el certamen tiene el objetivo de acercar el producto y sus cualidades a un colectivo estratégico, como son la Asociación de Cocineros y Reposteros de Valencia y la Federación de Cocineros y Reposteros de España, que participan en la organización del evento desde 1987. “Estamos seguros de que el producto que ofrecemos es de gran calidad que pone al alcance de todo el mundo uno de los elementos clave para asegurar una buena paella o fideuá: un caldo que abraza a todos los ingredientes y que cada maestro cocinero utiliza a partir de sus recetas”, explica Adriana Blanch, Brand Manager de Grupo Gallo y responsable de la nueva gama de caldos de la marca.
Participantes, organizadores y público visitante ha podido degustar fideuá con ADN 100% Gallo elaborada por el chef Carlos Miralles en la carpa que la compañía ha instalado en el Paseo Marítimo. El chef valenciano ha destacado “la cantidad de gamba marca sin duda la diferencia, tanto en el sabor, como en el olor y el color. Se nota que estamos ante un producto elaborado con ingredientes naturales que dan lugar a un caldo como el preparado en casa”. Durante la matinal, también se ha hecho degustación del caldo natural, dispensado directamente de los termos que la marca ha trasladado hasta el certamen para asegurar las cualidades del producto.
La participación de Grupo Gallo en el certamen se ha completado con la aportación de los 20 quilos de fideo que la organización ha utilizado para elaborar la comida de cierre del evento, al que han asistido participantes y colaboradores.
Un producto que marca la diferencia en la oferta de los caldos envasados
Grupo Gallo ha diseñado un caldo de marisco versátil, porque aporta un toque único a platos como fideuá y arroces, pero también para sopas y guisos.
El nuevo caldo natural de marisco, que busca dar respuesta al crecimiento de la demanda de este producto en el mercado español. Los caldos de pescado, paella/fideuá y fumet son la segunda variedad de mayor peso en el mercado de caldos y representan un 19% del total del mercado, con un aumento del 4% de su consumo en 2023 respecto al año anterior, según datos de la consultora Nielsen.
Así mismo, el 81% de las ocasiones de consumo de caldos de pescado, paella-fideuá y fumet son para usos culinarios, con un 75% de los usos culinarios enfocados a la elaboración de paella o fideuá, según datos del informe Kantar Usage. Para responder a esta necesidad
Grupo Gallo, que entró al mercado a principios de 2023 con el lanzamiento de cinco variedades de caldo natural (Pollo, Cocido, Verduras, Escudella y Pollo con Jamón Ibérico), presenta ahora su sexta referencia en este segmento, un caldo de marisco para paella y fideuá, el único actualmente elaborado con un 20% de gamba. Este nuevo producto no solo resalta por su alta concentración de marisco, sino también por ser una solución práctica y llena de sabor que promete elevar el nivel de cualquier receta por sus propiedades organolépticas.
