Dehesa de las Cumbres
En Navidad, la carne y los embutidos ibéricos protagonizan las mesas españolas. Dehesa Las Cumbres destaca por su jamón ibérico, que representa hasta el 50% de las ventas anuales en estas fechas. Sus productos combinan tradición, sostenibilidad y máxima calidad, ideales para celebraciones festivas.
En el primer semestre de 2024, el precio medio del kilo de jamón subió a 12 euros. Andalucía lidera el consumo en España, seguida por Madrid, Cataluña y Comunidad Valenciana. La demanda aumenta en Black Friday y Navidad, con Francia y Alemania como principales exportadores.
Dehesa Las Cumbres anticipa una campaña excepcional de Jamón Ibérico de Bellota para 2024 gracias a una excelente montanera. La abundancia de bellotas y pastos, combinada con condiciones climáticas favorables, garantiza una alta calidad y producción. Se espera igualar o superar la histórica montanera de 2023.
El jamón ibérico cortado a mano preserva mejor sus nutrientes, sabor y calidad que el cortado a máquina. Aporta proteínas, hierro y vitaminas beneficiosas. Aunque muchos prefieren embutidos precortados, el corte manual mantiene las características del producto, respetando su textura y propiedades organolépticas.
El jamón de bellota es altamente nutritivo, rico en proteínas, calcio, fósforo, vitaminas B1 y B2, y hierro. Su consumo puede reducir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular gracias a su ácido oleico. Es bajo en sal, contiene antioxidantes, y es beneficioso para la salud mental y el desarrollo infantil.
La carne de cerdo ibérico es valorada por su alta calidad y beneficios nutricionales, destacando por su bajo contenido de grasa y alto en proteínas, vitaminas B y minerales. España, líder en producción en la UE, satisface una creciente demanda internacional de estos productos gourmet.
