La firma nace de la mano de la familia Simón Ferro quien adquirió estas Bodegas en el año 1975 en la cual ya se elaboraban vinos del Condado desde 1862.

En aquellos momentos, la propiedad tenía aproximadamente una hectárea dedicada a viñedo cultivado de forma tradicional y lo que comenzó como una actividad complementaria a la economía familiar se convirtió con los años en una empresa como tal, fiel a la visión de la familia, quien desde un principio se ilusionó con obtener un vino blanco de primera calidad. Hoy en día, la empresa es propiedad de los cuatro hijos de los fundadores.

En 1986, se consolida la bodega y participa como fundadora de la D.O. “Rías Baixas”. En ese momento se establece un crecimiento progresivo en el que se pasa de producir de 8.000 botellas anuales a más de 520.000 en menos de una década y con un volumen superior al millón de botellas, en la actualidad.

Hoy en día, la bodega posee una superficie de viñedos propios cercana a 60 has. y ha realizado inversiones constantes en mejora de equipos, haciendo especial hincapié en la adaptación de las novedades tecnológicas a la forma tradicional de elaborar sus vinos. Estas inversiones han tocado todos los aspectos productivos, desde la propia viticultura hasta la modernización del almacenamiento de vinos, línea de embotellado y sistemas de trazabilidad, sin olvidar la gestión económica y financiera.

Bodegas As Laxas también es pionera en el desarrollo de su red comercial nacional e internacional y en la actualidad estos vinos (Laxas y Val do Sosego – albariños ciento por ciento, Condado Laxas – mezcla de albariño, treixadura y loureiro – y Bágoa do Miño – albariño “Lágrima” – ) se consumen en cerca de veinte países.

Más del veinte por ciento de la producción tiene como destino el extranjero, siendo el principal mercado los EE.UU., seguido de Puerto Rico, México, el Reino Unido y Bélgica.

Los vinos de Bodegas As Laxas también llegan a destinos como Japón y Filipinas, además de otros países de la Unión Europea.

Esta labor comercial se apoya en los diferentes premios alcanzados por sus vinos a nivel nacional e internacional. Así, el Albariño Laxas fue galardonado con el primer premio en la LI edición de la Fiesta del Albariño, además de ser considerado por diferentes guías y concursos como el Mejor Vino Blanco Joven Español, año en el que ganó también el Gran Baco de Oro de la Unión Española de Catadores.

Más recientemente, ha sido reconocido con el Bacchus de Oro de la misma asociación, medalla de Oro en el concurso alemán Mundus Vini y oro también en el Challenge International du Vin en Francia, además de haber sido puntuado con 91 puntos por James Suckling en el 2022 y 89 puntos por la publicación Wine Advocate, de Robert Parker, que también otorgó 90 puntos al Condado Laxas y 91 a Bágoa do Miño, o también ser el único albariño 7 años consecutivos con una puntuación superior a los 90 puntos en la prestigiosa guía Wine Enthusiast.

Desde 2012, Bodegas As Laxas elabora y comercializa dos espumosos de calidad albariño monovarietal: Sensum Laxas y Sensum Laxas Selección Familiar, elaborados por el método tradicional, que a parte de diversas menciones, este último ha sido galardonado con el Acio de Oro como el mejor vino espumoso en las Catas de Los vinos de Galicia 2022.