ASEVEC
La ultracongelación de verduras permite aprovechar hasta un 95% de la materia prima, reduciendo el desperdicio alimentario. Este proceso optimiza recursos, preserva nutrientes y facilita un consumo planificado. Innovaciones del sector también valoran subproductos para usos cosméticos y farmacéuticos, promoviendo sostenibilidad y economía circular desde el campo hasta el hogar.
La Dra. Laura Morlán Herrador destaca que las verduras congeladas son esenciales en la alimentación complementaria de los bebés a partir de los seis meses. Su proceso de ultracongelación preserva nutrientes, facilitando la preparación de purés nutritivos y seguros. Esta opción garantiza una alimentación completa y balanceada.
En 2020, 1 de cada 3 menores en España tenía exceso de peso, con mayor prevalencia en niños. ASEVEC subraya que las verduras congeladas, ricas en nutrientes y fáciles de preparar, son ideales para fomentar hábitos saludables. Involucrar a los niños en la cocina y mantener una dieta equilibrada es crucial.
Las verduras congeladas son perfectas para la alimentación veraniega: mantienen nutrientes, sabor y textura gracias a la ultracongelación. ASEVEC propone recetas veraniegas como gazpacho de espinacas y guisantes, gofres de zanahoria y calabacín, y muffins de verduras y queso, para una dieta rápida y nutritiva.
