La empresa familiar vallisoletana también dará a conocer la próxima semana en el certamen su nuevo praliné elaborado con este fruto seco.
Grupo Pistacyl regresa al Salón Gourmets 2025 con varias innovaciones elaboradas a partir del pistacho cien por cien natural que produce. De una parte, la empresa agroalimentaria vallisoletana aprovechará su presencia prestigioso certamen que se celebra del 7 al 10 de abril en el recinto feria del Madrid (IFEMA) para dar a conocer en primicia a todos los visitantes su novedoso granizado de pistacho.
Se trata de un producto desarrollado en colaboración con el maestro pastelero Lázaro Sanabria, de la Pastelería Castilviejo de Medina de Rioseco (Valladolid), que la empresa tiene previsto comenzar a comercializar en breve, por lo que Salón Gourmets 2025 servirá de plataforma de lanzamiento de este nuevo granizado de pistacho.
Además, Grupo Pistacyl también va a presentar en la principal Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad otra de sus últimas innovaciones: la crema de pistacho con jalea de higos.
Es una nueva elaboración realizada a partir de la crema de pistacho que produce la empresa, a la que se ha añadido la Jalea de Higo Seco con canela de la firma Teresa Maté, otra pequeña empresa agroalimentaria de la provincia de Valladolid.
El resultado es un producto único, ideal para elaborar y acompañar recetas de caza o foie gras, e incluso para degustar solo en tostadas.
Otra de las novedades que va a dar a conocer Grupo Pistacyl en Salón Gourmets 2025 es su nuevo praliné de pistacho, elaborado también a partir de este fruto seco al natural y especialmente concebido para recetas de repostería.
Estas innovaciones se sumarán a la pasta de pistacho, tierra de pistacho, granella de pistacho y la crema de pistacho y chocolate que Grupo Pistacyl ya presentó en ediciones anteriores de este certamen con gran éxito y que volverán a estar presentes este año.
Se trata de productos que se caracterizan por estar elaborados a partir de pistacho natural y por no llevar ningún tipo de conservante ni colorante que altere sus cualidades naturales y sus propiedades nutritivas.
La Granella de Pistacho Pistacyl será además protagonista de la receta “Quenelle de Namelaka de coco rellena de praliné de pistacho y tierra garrapiñada” que va a preparar el 9 de abril en Salón Gourmets el chef Javier Peña, del restaurante Sibaritas Klub de Valladolid, dentro del showcooking que organiza la marca Tierra de Sabor con productos adheridos a este sello.
Grupo Pistacyl volverá a acudir a Salón Gourmets 2025 de la mano de Tierra de Sabor y expondrá sus productos dentro del stand 4F23-9 del Pabellón 4, donde también se podrá conocer su nuevo vino Desacato Sauvignon Blanc y la nueva añada 2024 de su Desacato Verdejo sobre Lías, que la empresa elabora bajo la Denominación de Origen Rueda.
