- Violife cuenta con una amplia gama de alternativas veganas al queso en la que restaurantes como Telepizza, Pans&Company, Goiko, Miss Sushi, Foster’s Hollywood ya confían para elaborar sus platos plant-based.
- Por primera vez, Violife se introduce en la categoría dulce con nuevas cremas sabor cacao, caramelo y queso.
- La marca estará en Alimentaria realizando degustaciones y varias sesiones de showcookings de la mano de Heura, Goiko Grill y Two Many Chefs, entre otros.
Upfield Professional, la mayor empresa de alimentos de origen vegetal del mundo destinados a los profesionales del canal HORECA, presenta en la Feria Alimentaria a través de su marca Violife sus últimas innovaciones para chefs y pasteleros: alternativas veganas al queso y cremas veganas de sabor queso, cacao y caramelo.
La tendencia vegana sigue en crecimiento. Los consumidores buscan cada vez más, platos deliciosos pero que sean también más saludables, sin alérgenos y veganos. Esto representa un reto para los hosteleros, ya que no siempre es fácil encontrar en el mercado ingredientes de alta calidad que sean aptos para preparar recetas para todo tipo de comensales.
Por ello, desde Upfield Professional, pensando en ayudar a los chefs y pasteleros con esta necesidad, cuentan con la gama Violife, sin alérgenos y 100% vegana que permite a los hosteleros adaptar sus recetas tanto saladas como dulces, para todo tipo de público: Intolerantes a la lactosa, celiacos, vegetarianos y veganos.
La marca cuenta con una amplia gama de alternativas al queso en diferentes tamaños y sabores, tales como: Lonchas sabor mozzarella, lonchas sabor cheddar, rallado sabor mozzarella, rallado sabor original, bloque sabor mozzarella y bloque sabor cheddar. Desde su lanzamiento en España en el 2021, han tenido una gran acogida gracias a su delicioso sabor y cremosidad que los hacen perfectos para cada aplicación: pizzas, pastas, rissotos, burgers, sandwhich y tapas; razón por la cual, grandes cadenas como Telepizza, Pans&Company, Goiko, Miss Sushi, Foster’s Hollywood entre otras, ya confían en Violife para preparar sus platos plant based.
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Violife se introduce por primera vez en el mundo dulce
Gracias al éxito de las alternativas veganas al queso, Violife se introduce ahora también en el mundo dulce, con el lanzamiento de las nuevas cremas sabor cacao, sabor caramelo y sabor queso; ingredientes versátiles que sirven de base para elaborar cualquier tipo de recetas dulces desde salsas, mousses, masas, tartas, rellenos y decoraciones hasta bebidas, dips y helados.
Estas nuevas cremas son libres de alérgenos, conservantes y aceite de palma, contienen un 50% menos de grasas y 50% menos de calorías que otras cremas de cacao del mercado y al ser un producto plant-based, es apto tanto para intolerantes a la lactosa o celiacos, como flexitarianos o veganos.
Además de un tener un delicioso sabor, ofrecen gran estabilidad, no desueran ni se resecan, pueden congelarse una vez aplicados en diferentes preparaciones y permiten conseguir una excelente y atractiva presentación final gracias a su gran cremosidad y brillo.
Gracias a su textura lisa y firme, y a su larga caducidad de 1 año, son el aliado perfecto a la hora de ampliar la oferta dulce o simplemente adaptarla para atraer a más clientes y diferenciarse de la competencia. Vienen en un práctico formato de 500g, con tapa para guardar y reutilizar en cualquier momento. Cuentan también con certificado Halal y Kosher, cubriendo así todas las dietas especiales.
En palabras de Luis Fonseca, Upfield Professional Head Iberia: “Las alternativas vegetales ya son imprescindibles en el sector de la hostelería. Además de la apertura de locales 100% veggies se ha introducido en la carta de todo tipo de hostelería más tradicional. Desde Upfield Professional, con más de 150 años de experiencia, queremos apoyar a todo los cocineros y hosteleros para continuar inspirándolos y formándolos”.
