Primeros, innovadores y significativos resultados para el proyecto de sostenibilidad desarrollado por DalterFood Group, que se propone reducir su impacto ambiental actuando sobre más aspectos de la cadena: el primer paso es el uso de nuevos materiales para el packaging. Entre los principales actores en el sector del envasado de quesos y la distribución internacional de productos alimentarios típicos de la cultura italiana, El Grupo de la región de Emilia-Romagna ha ampliado su oferta con una eco-novedad: una gama de quesos presentados en envases ecológicos, con la posibilidad de elegir entre embalajes 100 % compostables y biodegradables o embalajes 100 % reciclables. El estudio ha sido desarrollado por Dalter Alimentari, empresa del Grupo especializada en corte y envasado de quesos duros.
«Como DalterFood Group desde hace tiempo prestamos atención y estamos sensibilizados con las cuestiones ligadas a la Responsabilidad Social Corporativa, y actualmente trabajamos en varios frentes para continuar reduciendo nuestro impacto ambiental –afirma el presidente Stefano Ricotti–. Los nuevos ecoenvases que hemos lanzado son un resultado del cual nos sentimos especialmente orgullosos. De hecho, somos el primer productor de quesos duros curados en fabricar un envase creado 100 % con material biodegradable y compostable, así como uno de los principales actores del sector en apostar por los envases totalmente reciclables. Dos importantes logros con los que confirmamos nuestro compromiso con la reducción de plástico en los embalajes, para el cuidado del medio ambiente y la sostenibilidad de nuestra producción».
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Los nuevos sobres monodosis de queso –distribuidos en restauración colectiva y comercial, y utilizados por la industria alimentaria para la realización de kits de platos preparados– son un extraordinario ejemplo de economía circular: realizados con materiales obtenidos de residuos del tratamiento de productos agrícolas y de otros recursos renovables, son 100 % biodegradables y compostables. Por tanto estos envases se pueden eliminar en la fracción húmeda de residuos y, tras ser tratados en las plantas de compostaje, se transforman en compost para fertilizar el suelo.
La otra novedad presentada por DalterFood Group es la gama de quesos en envases 100 % reciclables, que incluye tres líneas: los sobres monodosis, los cubitos monoporción y las rodajas termoformadas. Todos estos innovadores ecoenvases son fabricados con materiales que pueden ser eliminados completamente en la recogida diferenciada y que han sido seleccionados por su óptimo rendimiento. De hecho, son capaces de mantener intactas la frescura y el aroma del queso, son perfectos para el congelado y capaces de garantizar una adecuada vida útil del producto. Todos ellos aspectos esenciales en los que el Grupo es muy estricto dado que la excelencia de sus productos, que representan lo mejor del «made in italy», y su capacidad de crear productos innovadores a la medida de las necesidades de cada cliente, son las bases sobres las cuales ha construido su éxito.
Una trayectoria de crecimiento el de DalterFood Group, que alcanzó un primer logro en 2018 con la atribución de un nombre oficial a una entidad colectiva que en realidad tiene más de 40 años de historia y experiencia: el Grupo de hecho tiene su origen en Dalter Alimentari, que opera en el sector lácteo desde 1978. En sus inicios comenzó con la actividad de troceado del Parmigiano Reggiano DOP, posteriormente, a lo largo de los años, DalterFood Group continuó su evolución con la adquisición de tres queserías, garantizando así el control en la cadena. Hoy en día pone en práctica las habilidades y el conocimiento minucioso y directo de numerosos mercados extranjeros, gracias a la adquisición de filiales comerciales en Alemania, Reino Unido y España.
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