Entre los árboles de la selva amazónica peruana se cultiva el nuevo café de Edición Limitada de Fanático by Cafés La Mexicana. Clasificado como uno de los mejores cafés del mundo, este café de especialidad estará a la venta por tiempo limitado.
El Amazonas, el pulmón del planeta. Pocas regiones tienen una biodiversidad comparable a la del mayor bosque tropical de la Tierra, que alberga el 50% de todas las especies de plantas.
Es en los Andes peruanos donde nace el poderoso río Amazonas. La combinación de cordilleras, selvas y ríos da lugar a unas condiciones climatológicas particulares y óptimas para el cultivo de café, lo que ha propiciado que Perú destaque como productor de cafés de especialidad.
En el Norte del país se encuentra la agreste región de Amazonas, cubierta en su mayoría por la Amazonía. El respeto y la concienciación por cuidar la mayor fuente de biodiversidad del planeta ha llevado a los productores de estas regiones a especializarse en cultivos ecológicos. Las familias de caficultores de Rodríguez de Mendoza se han agrupado en una asociación para producir y exportar únicamente café orgánico. El salvaje entorno amazónico proporciona todo lo necesario, una tierra suave y húmeda, densos árboles que proporcionan sombra a los cafetos que crecen entre ellos y gran variedad de restos vegetales que sirven de fertilizante natural. La recolección es manual, los granos se lavan con agua de los ríos y se secan al sol.
Los mejores de estos granos se identifican como SHB (Strictly Hard Bean), Grado 1, criba 18. Son clasificados como cafés de especialidad por su tratamiento artesanal y por su excelente resultado en taza. Cuentan además con la certificación orgánica de la Unión Europea.
Estos son los granos que Cafés La Mexicana ha seleccionado para su nueva edición limitada: Perú Amazónico SHB.
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El café
100% Arábica, variedad Typica y Bourbon. Altitud 1500-1800m. Proceso lavado. Criba 18. Humedad 10%. Puntuación SCAA: 83 ptos. Tueste claro.
Un café suave, equilibrado y muy aromático. Matices de frutos secos y notas dulces y afrutadas. Acidez moderada y cuerpo medio.
Disponible desde el 28 de Febrero en las tiendas de Cafés La Mexicana o a través de www.lamexicana.es. Envíos a toda la península en 24h. (2-3 días a Baleares), y entre 5 y 7 días laborales en envíos internacionales.
El PVP es de 6,90€ y el paquete es de 250 g.
Como siempre, café fresco, recién tostado, y molido al momento según el tipo de cafetera de cada cliente.
