El secreto para conseguir uno de los aceites de oliva virgen extra más reconocidos en el mundo radica en muchos factores, pero uno de los más importantes es encontrar el momento propicio para la recolección. Por ello Casa de Alba Fine Food (www.casadealba.es) adelanta la cosecha de su AOVE Reserva Familiar para realizar una recogida de forma temprana, habitualmente en octubre o principios de Noviembre, consiguiendo así el color verde intenso y el aroma frutal que caracteriza a este delicatessen.
Elaborado con aceituna picual procedente de los olivos centenarios de la familiar Finca Buenavista, en El Carpio (Córdoba), la línea de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Casa de Alba comenzó su andadura en 2013.
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Fue la primera piedra del proyecto gastronómico encargado por la Duquesa de Alba Cayetana Fitz-James Stuart y Silva a sus hijos, con el objetivo de poner en valor los tesoros gastronómicos de la familia. Hoy forma parte de otras 6 líneas de productos entre los que se encuentran la carne de vacuno, las pastas y galletas, la cerveza artesanal, los ibéricos, miel y turrones. Un proyecto que ya adquiere dimensión internacional, pues está presente en Europa, Latinoamérica, Estados Unidos y Asia.
El AOVE Reserva Familiar Casa de Alba procede de una selección muy cuidada de determinadas parcelas de su Finca de Buenavista, con unas características orográficas y medioambientales específicas. Todo el proceso sigue estrictos controles en tiempos de maduración, modos de recolección artesanal y procesos de conservación y envasado. Valores como la autenticidad, búsqueda de un producto excepcional y respeto por el medioambiente, son algunos de los valores de Casa de Alba Fine Food.
La producción de AOVE de Casa de Alba Fine Food destina cada año un 20% a su edición Reserva Familiar. La línea de AOVE Casa de Alba Fine Food cuenta también con una edición especial denominada Colección Arte, compuesta por 3 latas inspiradas en retratos de miembros de la familia de la Casa de Alba realizados por artistas como Goya, Tiziano o Zuloaga, y que forman parte de su pinacoteca.
Desde su lanzamiento, la línea de AOVE ha duplicado su producción anualmente a medida que ha ido creciendo su presencia en mercados nacionales e internacional. Se distribuye a través de espacios gourmet de grandes superficies, como El Corte Inglés, tiendas delicatesen y otros centros especializados. En la actualidad cuenta Casa de Alba Fine Food tiene presencia en Europa (España, Francia y Alemania), Canadá, Estados Unidos, México y China.
