EXTREM Puro Extremadura y Costa de Salazar se han unido para crear la sobrasada ibérica 100% bellota, realizada con la receta tradicional y única de la familia Can Casillas, de la isla de Formentera, y el ibérico 100% bellota, de la dehesa de Extremadura. Esta sobrasada ibérica de autor se ha elaborado con los mejores ingredientes de dos zonas excepcionales como son Formentera y la dehesa extremeña.
La sobrasada de Formentera, y en concreto, la que elabora la casa Costa de Salazar, se realiza a través de un proceso de elaboración artesanal que sigue la receta tradicional de la familia Can Casillas y que se ha transmitido de generación en generación. Para su producción, Costa de Salazar selecciona los condimentos que hacen de la sobrasada un producto único: pimentón dulce extra de máxima calidad, sal marina de la Reserva Natural de las Salinas de la isla de Ibiza, así como pimienta negra india, recién molida.
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Por su parte, EXTREM Puro Extremadura ha elegido las mejores partes del cerdo ibérico 100% bellota para la elaboración de esta sobrasada. Esta carne se une al amasado de las especias durante 24 horas, macerando a baja temperatura, para después embutir en tripa natural de primera calidad, lavada previamente con naranjas y limones. Su proceso de elaboración termina tras curarse durante 90 días con temperatura y humedad controlada en el secadero de Herreruela (Cáceres).
La unión de estas dos marcas, tan comprometidas con la calidad y la excelencia de sus productos, ha permitido crear esta sobrasada de autor sin la utilización de colorantes, saborizantes y conservantes. Este producto también destaca por su bajo contenido en grasa respecto a otras elaboraciones, gracias a la utilización de tocino 100% ibérico de bellota que además es rico en ácido oléico. EXTREM Puro Extremadura y Costa de Salazar se unen en el paladar para conseguir una sobrasada única y diferente.
Las dehesas extremeñas son un patrimonio medio ambiental único, que dan a los ibéricos de EXTREM Puro Extremadura unas particularidades que se reflejan en cada uno de sus productos.
PVP: 22€ 500gr.
https://www.extremiberico.com/tienda/es/345-sobrasada-iberica-by-extrem-costa-de-salazar-12-con-canister.html
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