Cafés La Mexicana, bajo su marca de cafés de origen ‘Fanático by Cafés La Mexicana’, presenta su nuevo café de Edición Limitada: India Monsooned Malabar AA. Una auténtica rareza en el mundo del café. Los granos se exponen a los vientos del monzón asiático para dotarlos de un sabor muy peculiar. 100% arábica, fresco y tostado artesanalmente.
INDIA MONSOONED MALABAR AA
India es uno de los principales productores de café del mundo, mayoritariamente de robusta y de arábicas medios, aunque los cafés de Especialidad comienzan a abrirse camino. Es en el Oeste del país, en la costa Malabar, donde se cultivan la mayoría de estos cafés y de donde proviene el nuevo café de Cafés La Mexicana.
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En el pasado, el café que se exportaba de la India a Europa se embarcaba en largas travesías a bordo de grandes barcos de madera, donde los granos de café sufrían las inclemencias del tiempo. Al llegar a puerto, el café se había hinchado y cambiado su color. Adquiría un sabor especial que sorprendía y fascinaba a los consumidores europeos. Tratando de emular este sabor tan peculiar, nace el proceso Monsooned. Los granos arábica se almacenan en construcciones de madera abiertas por los laterales, allí los remueven cuidadosamente mientras los exponen deliberadamente a los vientos húmedos del monzón, en un afán de conseguir ese sabor tan peculiar de antaño. Este singular proceso y los matices que aporta a los granos, permite calificar este café como “Rarity”, de tratamiento especial.
‘Rarity' no sólo por tan singular proceso, sino también por los matices de sabor, muy diferentes a los matices decualquier otro café.
El café
Tiene baja acidez, cuerpo alto y notas de sabor ahumadas y especiadas con una textura ligeramente terrosa. Su aroma recién molido es deliciosamente peculiar.
Una taza equilibrada y consistente, un buen candidato incluso para degustarlo con leche.
El café India Monsooned Malabar AA está disponible fresco y recién tostado en las tiendas de Cafés La Mexicana o a través de su página web www.lamexicana.es, desde donde lo envían a toda la península y Baleares en 24h.
6,10€ el paquete de 250 g.
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